ISO 22000
Food Safety Management
Zertifizierungen
Qualität und Lebensmittelsicherheit zuerst.
Qualitätskontrollen bei Sortierung, Trocknung, Verarbeitung und Verpackung werden von ausgewählten Partnerbetrieben durchgeführt und von Green Apple anhand der vereinbarten Spezifikation und der geltenden Zielmarktanforderungen geprüft.
Qualitätsorientierte Versorgung – vom Feld bis zum Container.
Bei Green Apple bilden Qualität und Lebensmittelsicherheit die Grundlage unserer globalen Partnerschaften. Je nach Produkt und Auftrag kann unsere Qualitätskoordination von der Rohwarenprüfung bis zur Überwachung der Verarbeitung in ausgewählten qualifizierten und zertifizierten Partnerbetrieben reichen. Das Endprodukt wird an den vereinbarten Kundenspezifikationen und den geltenden Anforderungen des Zielmarkts ausgerichtet.
Unsere Qualitätssäulen
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01
Kontrolle von Feuchtigkeit & Wasseraktivität
Zielwerte für Feuchtigkeit und Wasseraktivität werden in der Produktspezifikation festgelegt und während der Verarbeitung im ausgewählten Partnerbetrieb überwacht.
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02
Modernste optische & Laser-Sortierung
Optische Sortier- und Reinigungstechnologien können eingesetzt werden, um Farbabweichungen und verbrannte Partikel zu reduzieren und die vereinbarte physikalische Spezifikation zu unterstützen.
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03
Metalldetektion & Fremdkörperkontrolle
Metalldetektions- und Fremdkörperkontrollen werden entsprechend dem Prozess des ausgewählten Partnerbetriebs und der vereinbarten Produktspezifikation angewendet.
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04
Vollständige Rückverfolgbarkeit
Rückverfolgbarkeitsdaten werden von der landwirtschaftlichen Quelle und dem ausgewählten Partnerbetrieb bis zu Verpackung und Versand gemäß den vereinbarten Auftragsanforderungen koordiniert.
Laboranalytik & mikrobiologische Reinheit
Probenahme, Laborprüfung und COA-Anforderungen werden je Auftrag vereinbart. Analysen durch unabhängige, nach ISO/IEC 17025 akkreditierte Labore können gemäß Produktspezifikation, Vertrag und Zielmarkt organisiert werden und Folgendes umfassen:
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Mikrobiologische Prüfung
Prüfungen können Salmonellen, E. coli, Hefen, Schimmel und Gesamtkeimzahl gemäß den Grenzwerten der vereinbarten Spezifikation umfassen.
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Pestizidrückstände & Schwermetalle
Prüfungen können gegen geltende Zielmarktgrenzen, einschließlich EU-MRL, vereinbart werden.
Zertifizierungen
Zertifizierungen
Die Produkte werden in ausgewählten Partnerbetrieben verarbeitet; Umfang und Gültigkeit relevanter Zertifikate werden je Auftrag bestätigt:
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ISO 22000
Standard für Managementsysteme der Lebensmittelsicherheit.
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HACCP-zertifiziert
Hazard Analysis Critical Control Point zur Vermeidung biologischer, chemischer und physikalischer Gefahren.
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GLOBALG.A.P.-konform
Sichert nachhaltige und sichere landwirtschaftliche Praxis von der Wurzel an.
Zertifizierungen
Qualitätskontrollen für Ihren Auftrag
Kontrollen sind gemäß vereinbarter Produktspezifikation, Vertrag und Anforderungen des Zielmarkts verfügbar oder werden entsprechend angewendet.
Produktrezeptur
Zusammensetzung und Zusatzstoffanforderungen werden in der vereinbarten Produktspezifikation bestätigt.
Feuchtekontrolle
Feuchteziele werden je nach Produkt und vereinbarter Spezifikation festgelegt.
Sortierkontrollen
Optische Sortierung und Reinigung können je nach Partnerbetrieb und Spezifikation eingesetzt werden.
Metalldetektion
Kalibrierte Metalldetektion wird angewendet, wenn die vereinbarte Spezifikation dies verlangt.
Laboranalyse
COA und Analyse durch ein unabhängiges, nach ISO/IEC 17025 akkreditiertes Labor sind verfügbar, wenn Spezifikation oder Vertrag dies verlangen.
Prüfung für den Zielmarkt
Rückstands- und Schwermetallprüfungen können gegen geltende Zielmarktgrenzen, einschließlich EU-MRL, vereinbart werden.
Auftragsrückverfolgbarkeit, Schritt für Schritt
Rückverfolgbarkeitsdaten werden entsprechend dem ausgewählten Partnerbetrieb, der Produktspezifikation und den Auftragsanforderungen geführt.
1
Erzeuger & Feld
Farm, Region und Erntefenster bei der Annahme erfasst.
2
Wareneingang
Der Zustand der Rohware kann vor der Verarbeitung gemäß den Verfahren des ausgewählten Betriebs und den Auftragsanforderungen geprüft werden.
3
Trocknungslos
Trocknungskurve, Linie und Schicht je Los protokolliert.
4
Sortierung & Siebung
Schnitt-, Sieb- und Sortierergebnisse können dem Los zugeordnet werden, soweit vom ausgewählten Betrieb erfasst.
5
Verpackungsprotokoll
Sacknummern, Chargencode und Produktionsdatum auf jedem Sack.
6
Containerplombe
Plombennummer mit Chargencodes in der Exportakte verknüpft.
Betriebsspezifische Zertifizierung
Zertifizierungen der
Zertifizierungen der
Partnerbetriebe
Ausgewählte Partnerbetriebe können nach international anerkannten Lebensmittelsicherheits- und Qualitätsstandards arbeiten. Verfügbarkeit, Umfang und Gültigkeit der Zertifizierungen werden für den für jeden Auftrag ausgewählten Produktionsbetrieb bestätigt.
HACCP
Hazard Analysis & Critical Control
BRCGS Food Safety
Global Food Safety Standard
GlobalGAP
Good Agricultural Practice
Halal
Dietary compliance
Kosher
Dietary compliance
Aktuelle Betriebszertifikate und sendungsspezifische Qualitätsdokumente werden entsprechend dem ausgewählten Betrieb und den Auftragsanforderungen bereitgestellt.
Technische Datenblätter
Vollständige Produktspezifikationen herunterladen.
Komplette Spezifikationen: Schnitte, Maschenweiten, Feuchtigkeit, Mikrobiologie, Verpackung und Haltbarkeit.
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Dehydrated Onion
Technisches Datenblatt (PDF)
Technisches Datenblatt – Flakes, Granulat & Pulver
PDF herunterladen -
Dehydrated Garlic
Technisches Datenblatt (PDF)
Technisches Datenblatt – Flakes, Granulat & Pulver
PDF herunterladen -
Dehydrated Leek
Technisches Datenblatt (PDF)
Technisches Datenblatt – grüne & weiße Flakes
PDF herunterladen
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